Quando a alcachofra está presente em um prato, sempre há um desafio de harmonização. E na pizza não é diferente.

A alcachofra usada costuma ser em conserva, sobre uma base de queijo. Talvez as melhores alternativas para suportar o sabor do ingrediente sejam com espumantes. Quanto mais secos, melhor. Experimente um Cava, por exemplo.

Quer ousar? Que tal um Jerez seco? Mais tradicional? Um Sauvignon Blanc. 

Sugestões ADEGA

ELYSSIA GRAND CUVÉE BRUT – AD 91 pontos

BARBADILLO MANZANILLA SANLUCAR DE BARRAMEDA – AD 89 pontos

Por Revista Adega