Nesta semana eu reparei que um vídeo com uma receita de bolo de fubá de frigideira estava entre os mais assistidos no YouTube. Me pareceu uma ótima sugestão de receita simples e fácil para ser feita neste momento em que milhões de pessoas estão em casa em isolamento social por causa da pandemia de coronavírus.
Então resolvi trazer essa sugestão aqui. A receita do canal Amor Pela Comida é suficiente para uma ou até duas pessoas, leva poucos ingredientes e fica pronta em menos de meia hora.
Como o vídeo mesmo diz, ainda dá pra incrementar comendo com um pouco de queijo ralado, uma goiabada picada, uma pitada de canela ou castanhas.
Anote os ingredientes:
- 2 colheres de sopa de fubá fino (18 gramas)
- 2 colheres de sopa de polvilho doce (15 gramas)
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia (15 gramas)
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara (25 gramas)
- 1 pitada de sal e erva-doce (opcional)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó (2,5 gramas)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 ovo
- Gotas de baunilha a gosto (opcional)
Veja como fazer:
1. Unte uma frigideira antiaderente de 13 cm com um pouco de óleo.
2. Coloque o fubá, a farinha de aveia, o polvilho, o açúcar, a erva-doce e o sal. Mexa bem até misturar tudo.
3. Faça uma cavidade no centro da mistura, adicione óleo, baunilha e o ovo. Mexa bem até formar uma mistura homogênea.
4. Coloque meia colher de fermento em pó, misture e coloque na frigideira.
5. Leve ao fogo bem baixo, se precisar coloque sobre duas grelhas.
6. Espere por 10 minutos sem abrir a tampa, verifique se a parte superior está seca. Quando estiver seco na parte de cima, desligue o fogo, espere cinco minutos e está pronto.
Veja o vídeo completo abaixo:
Por Huffpost
